Balıkesir’in İvrindi ilçesine bağlı Gökçeyazı mahallesinde hayır ve düğün yemeklerinin vazgeçilmezi olan sarımsaklı bulgur pilavı için coğrafi işaret başvurusu yapıldı. Sarımsaklı bulgur pilavının başka yerde bilinmediğini anlatan Fatma Zorgör Demirzözer,  herkesin beğenerek yediğini söyledi.

    İvrindi’nin Gökçeyazı Mahallesinde Çerkez Camiin önünde Mustafa Dirlik’in anne ve babası için yaptığı hayır yoğun ilgi görürken, konuklara mahalleye özgü sarımsaklı bulgur pilavı ve höşmerim ikramı yapıldı. Kazanlarda kaynatılan bulgurun içine sarımsak, zeytinyağı ve et konarak ikram edilen pilav,  yüzlerce vatandaş tarafından iştahla yendi. Yemeği hazırlayan Fatma Zorgör Demirözer, coğrafi işaret için girişimde bulunduklarını söyledi. Sarımsaklı Bulgur Pilavının çok sevildiğini anlatan aşçı Fatma Zorgör Demirözer, “ Kaynamış tavuk suyunun içinde bulguru kaynatıp indirdikten sonra  çiğ sarımsak ve zeytinyağı katıyoruz. Bunu iyice karıştırıyoruz. Daha sonra da servis ediyoruz. Yiyenler çok beğeniyor. Biz bu konuda iddialıyız. Türkiye’nin başka yerinde yok. Coğrafi işaret almak için de girişimlerde bulunduk. İnşallah, alabiliriz. Gökçeyazı mahallesinde misafirlerimize ikram ediyoruz. Yiyenler çok beğeniyor. Yiyenlere afiyet olsun.” dedi. Sıtkı Dirlik de, “ Gökçeyazı ya mahsus sarımsaklı pilav hayrımızı yaptık. Allah, kabul etsin. Dışardan gelenlerimiz filan beğeniyor. Biz bu geleneği yaşatmak istiyoruz. Ve yaşatıyoruz da. Allah, kabul etsin. Yani çok güzel bir hayrımız oluyor. Sarımsaklı bulgur pilavı sadece Gökçeyazı’ya mahsus bir yemektir” dedi.

(Sefer Talay)