Panelde, Midilli Belediye Başkanı Panagiotis Christofas, Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin ve Gömeç Belediye Başkanı Melih Bağcı konuşmacı olarak yer aldı. Panelin moderatörlüğünü gazeteci ve yazar A. Nedim Atilla üstlendi.
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, Ayvalık ile Midilli arasındaki ortaklıkların sadece zeytin ve zeytinyağı ile sınırlı olmadığını belirtti. Ergin, iki bölgenin ortak projeler üretme konusunda hemfikir olduklarını vurguladı ve özellikle iklim değişikliği gibi global sorunlarda işbirliği yapabileceklerini ifade etti. “Zeytin ve zeytinyağı, sadece tarım ürünü değil, kültürümüzün önemli bir parçasıdır” dedi ve sürdürülebilir üretim ve iklim dostu zeytincilik konularında üniversitelerle işbirliği yapılabileceğine dikkat çekti.
Başkan Ergin, Midilli ile Ege Üniversitesi arasında ortak sorunların bulunduğunu ve bu sorunlara çözüm bulmak için projeler geliştirilmesi gerektiğini dile getirdi. “Ayvalık 285 kilometrekarelik bir alana sahip ve bunun %41’i zeytinliklerle kaplı. Zeytin, bizim için çok değerli bir ürün. Ancak bu ürüne katma değer sağlamak için markalaşma çalışmalarına hız vermeliyiz. Ayvalık'ta yeni nesil markalaşma yönünde önemli adımlar atılıyor ve bu markaların turizm amacıyla gelen ziyaretçilere de satılmasını sağlayabiliriz” dedi.
Ergin, Ayvalık Belediyesi olarak kooperatifleşmeyi teşvik ettiklerini belirterek, “Kooperatifler, küçük üreticilerin bir araya gelerek markalaşmalarına olanak tanıyabilir. Zeytincilik sektöründe özellikle Yunanistan ve İtalya'da kooperatifleşme çok ileri seviyelerde. Türkiye'de de bu sürecin desteklenmesi gerektiğine inanıyorum” diye konuştu.
Ayvalık’ta turizm ve zeytinyağının birbirini tamamlayan unsurlar olduğunun altını çizen Başkan Ergin, “Zeytinyağından katma değer üretmeli ve bunu turizmle entegre etmeliyiz. Zeytinyağı, Ayvalık mutfağının temelini oluşturuyor ve bu gastronomiyi öne çıkararak turizmimizi çeşitlendirebiliriz” dedi.
Gastronomi ve zeytinyağı konusunda önemli adımlar attıklarını belirten Ergin, geçen yıl Mayıs ayında birincisini düzenledikleri gastronomi festivalinin oldukça başarılı geçtiğini ve bu yılki etkinliklerin de artan bir ilgiyle devam ettiğini söyledi. Ayrıca, Ayvalık zeytinyağının coğrafi işaretli bir ürün olduğuna dikkat çekerek, bu işarete sahip çıkmanın zeytinyağı kalitesinin korunmasında önemli bir rol oynadığını ifade etti.
Ergin, tağşişle mücadele konusunda da Ayvalık zeytinyağının korunmasına yönelik hukuki çalışmaların sürdüğünü belirtti. “Ayvalık zeytinyağı, sadece bölgemiz için değil, tüm Türkiye için değerli bir marka. Bu markayı korumak için üreticilerin coğrafi işaretlere sahip çıkması gerektiğine inanıyorum” dedi.
Son olarak, Ayvalık mutfağının geleneksel lezzetlerini daha da ileriye taşımayı amaçladıklarını ifade eden Ergin, belediye olarak Ayvalık mutfağını tanıtacak atölyeler kurma niyetinde olduklarını söyledi. Bu atölyelerde, mübadele dönemi mutfağının kökenlerini ve gelişimini ele alacaklarını belirterek, “Ayvalık mutfağının kültürel mirasını kayıt altına almak istiyoruz,” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: