İş insanı Cem Boyner ve TÜSİAD eski Başkanı Ümit Boyner, Balıkesir’in Edremit ilçesinde gastronomi turu kapsamında ünlü şef Ekrem Yanbolluoğlu’nun işletmesi Bahar Lokantası’nı ziyaret etti. Boyner Ailesi, Edremit’in eşsiz yerel tatlarını deneyimledi.
Kick boks dersleri sırasında tanıştığı bilinen Cem Boyner'in 32 yıllık eşi Ümit Boyner ile Ekrem Yanbolluoğlu, Edremit’te bir araya geldi. Öğle servisinde gerçekleşen buluşmada Boyner Ailesi, Kuzey Ege mutfağının özgün lezzetlerini tatma fırsatı buldu.
42 yaşındaki şef Ekrem Yanbolluoğlu, kalabalık aile sofralarında büyüdüğünü ve bugün kullandığı birçok reçetenin temelinin bu kültüre dayandığını ifade etti. Edremit’in “turizm elçisi” olarak anılan Yanbolluoğlu, yerel mutfağı yaşatmayı ve tanıtmayı ilke edindiklerini belirtti.
Yanbolluoğlu, “Boyner Ailesi ile öğle servisinde bir araya gelip Edremit’imizin yerel lezzetlerini paylaştık. Ziyaretleri için çok teşekkür ederiz” dedi.
2017 yılında Lokanta Bahar Edremit’i kuran Yanbolluoğlu, Kuzey Ege mutfağı disiplininde yöresel yemekleri misafirlerle buluşturmayı sürdürüyor. Yerel ürünlerle hazırlanan menüler, ekipte yer alan 16 kadın çalışanla birlikte yorumlanırken, yazlık ve kışlık sebzeler ekolojik tarım yöntemiyle kendi tarlasında yetiştirilerek sofraya ulaştırılıyor. Böylece bölgenin gastronomi değerleri sürdürülebilir şekilde yaşatılmaya devam ediyor.
Bekir Terzioğlu
Yorumlar
Kalan Karakter: