Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde, Balıkesir Valiliği ve Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, Burhaniye’nin gözde turizm merkezi Ören Mahallesi’nde yoğun katılım ve sunulan eşsiz lezzetlerle başladı.
21-27 Mayıs tarihleri arasında sürecek gastronomi şöleni, ilk gününde adeta lezzet festivaline dönüştü.
Vali Ustaoğlu Nohut, Eşi Şenay Ustaoğlu ise Keşkek Dağıttı
Balıkesir’in köklü mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen etkinlikte, kentin coğrafi işaretli ve geleneksel lezzetleri ziyaretçilerle buluşturuldu. Balıkesir mutfağının zenginliği, hem akademik paneller hem de uygulamalı workshop etkinlikleriyle tanıtıldı. Etkinlikte Balıkesir Valisi İsmail Ustaoğlu vatandaşlara gastronon küvet başına geçerek nohut ikram ederken, eşi Şenay Ustaoğlu ise keşkek dağıttı.
Vatandaşlarla yakından ilgilenen Ustaoğlu çifti, etkinlik alanında yoğun ilgi gördü.
Programa, İsmail Ustaoğlu ve eşi Şenay Ustaoğlu’nun yanı sıra, Neslihan Vurucu, Burhaniye Kaymakamı Cumali Atilla, Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, Balıkesir Cumhuriyet Başsavcısı Abdulkadir Akın, İl Emniyet Müdürü Şükrü Yaman, İl Jandarma Komutanı Albay Murat Özer, Burhaniye Cumhuriyet Başsavcısı Turgay Osman Taş, Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) Dekanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban, Burhaniye İlçe Emniyet Müdürü Faik Karabaş, İlçe Jandarma Komutanı Yarbay Ünal Bayhan, BUBYO Müdürü Prof. Dr. Muammer Bezirgan, Burhaniye Belediye Meclis Başkan Vekili Tarık Erdil, Belediye Meclis Üyesi Murat Dinçer, İlçe Milli Eğitim Müdürü Bora Zihni, Esnaf ve Sanatkarlar Oda Başkanı Hasan Bayram, Burhaniye Turizm Tanıtma Derneği Başkanı Ercan Ersoy, Halk Eğitim Merkezi Müdürü Turan Fırat Algül, Ören Mahalle Muhtarı İlker Kurt ile çok sayıda davetli ve vatandaş katıldı.
Program, Vali İsmail Ustaoğlu ve İl Kültür ve Turizm Müdürü Neslihan Vurucu’nun açılış konuşmalarıyla başladı. Konuşmalarda Balıkesir mutfağının Türk gastronomisindeki önemli yerine dikkat çekilirken, yöresel tariflerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yapıldı.
Etkinlik kapsamında gerçekleştirilen “Bir Sofrada Miras” paneli büyük ilgi gördü. Moderatörlüğünü BUBYO Müdürü Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban’ın yaptığı panelde Şef Ayten Saner, Şef Erkan Yeşil, Emre Gezgin ve Şef Vidar Bergum Türk mutfağının kültürel mirası üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Festivalin en renkli bölümlerinden biri ise “Minik Şefler Atölyesi” oldu. Vali İsmail Ustaoğlu ve eşi Şenay Ustaoğlu’nun da katıldığı etkinlikte, Yıldız Özsaraç Anaokulu öğrencileri Şef Serap Karakoyak eşliğinde kabak çiçeği dolması yaptı. Minik şeflerin renkli görüntüleri etkinliğe damga vurdu.
Gün boyu devam eden workshop etkinliklerinde sıcak ot kavurma, sura, enginar dolması, yağlı pide, ada köftesi, höşmerim, lor tatlısı ve bademli baklava gibi Balıkesir’e özgü yöresel lezzetler hazırlanarak ziyaretçilere tanıtıldı. Kurulan stantlarda vatandaşlara keşkek ve höşmerim ikram edilirken, Burhaniye Belediyesi’nin zeytinyağı ve sabun ürünleri de büyük ilgi gördü.
Etkinlikte konuşan Vali İsmail Ustaoğlu, Türk mutfağının yalnızca yemek kültürü olmadığını belirterek, “Paylaşmayı, dayanışmayı ve kültürel değerleri o sofralarda öğreniyoruz. Büyüklerin nasihatleri hep o sofralarda olmuştur. ‘Bir Sofrada Miras’ teması bu anlamda çok kıymetli” dedi.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen gastronomi etkinlikleri, 27 Mayıs’a kadar Burhaniye Ören’de çeşitli panel, workshop ve lezzet sunumlarıyla devam edecek.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Neslihan Vurucu, Türk Mutfağı Haftası’nın sadece yemeklerin tanıtıldığı bir etkinlik olmadığını belirterek, Balıkesir’in köklü gastronomi kültürünü gelecek nesillere aktarmayı amaçladıklarını söyledi. Vurucu, Balıkesir mutfağının zenginliğiyle Türkiye’nin önemli gastronomi şehirlerinden biri olduğunu vurgulayarak etkinliğe katkı sunan tüm şeflere, akademisyenlere ve katılımcılara teşekkür etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: