Balıkesir’in önemli zeytin üretim merkezlerinden Burhaniye’de bu yıl “yok yılı” yaşanması nedeniyle zeytin rekoltesi düşük gerçekleşti. Ancak zeytinyağında kalite oranlarının oldukça yüksek olması, üreticilerin yüzünü güldürdü.
Burhaniye’de zeytin hasadı tüm hızıyla sürerken, fabrikaların bahçeleri zeytin kasalarıyla doldu. Yörede verimin düşük olmasına rağmen, özellikle son haftalardaki yağışların da etkisiyle elde edilen zeytinyağının kalitesi yüksek çıktı. Tariş Zeytinyağı Fabrikası’nda yapılan laboratuvar analizlerinde, yağların kimyasal ve duyusal testlerden başarıyla geçtiği açıklandı.
Zeytinyağı eksperi Atakan Bayata, Edremit Körfezi’nin Türkiye’nin en kaliteli zeytinyağlarını ürettiğini vurgulayarak, “Burhaniye Tariş Fabrikası olarak hizmet verdiğimiz zeytin sektöründe körfezin en iyi yağlarına sahip bir coğrafyadayız. Bu yıl rekolte düşük ama kalite çok yüksek. Tat, nefaset ve kimyasal değerler açısından zirvedeyiz. Körfezin en iyilerinden olduğumuzu rahatlıkla söyleyebilirim” dedi.
Üretici Halil Terzioğlu ise, “Burhaniye Şahinler Mahallesi’nde zeytin üretimi yapıyoruz. Bu yıl Edremit Körfezi genelinde verim düşük olsa da kalite dünya standartlarının üzerinde. Asit oranları çok düşük. Yağ çıkış oranı biraz az ama kalite konusunda hiçbir sıkıntımız yok” ifadelerini kullandı.
(Sefer Talay)
Yorumlar
Kalan Karakter: