Bandırma’daki balık tezgahlarında son dönemde kalkan balığı bolluğu yaşanıyor.
Kalkan balığının bolluğu, bölgedeki balıkçıları sevindirirken, taze ve uygun fiyatlı deniz ürünlerine olan talep de artış gösterdi. Özellikle kalkanın etinin inceliği ve lezzeti, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin tercihlerini etkiliyor.
Kalkanın pişirilme şekli ise, lezzetini en iyi şekilde ortaya koyuyor. Balık, önce özenle dilimlenip karbonatlı ve sodalı suya batırıldıktan sonra unlanarak, çıtır ve yağ çekmemesi için kızgın yağda pişiriliyor. Sonuç ise, dışı gevrek, içi ise yumuşacık bir kalkan balığı oluyor.
Bu özel pişirme tekniği, kalkan balığının mükemmel dokusunu ve lezzetini korurken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kalkanın yanı sıra, Bandırma’da balıkçılar tarafından sıkça tercih edilen diğer balıklar arasında lüfer, çupra ve sardalya da bulunuyor.
Bandırma’nın balıkçı tezgahlarındaki bu bolluk ve çeşitlilik, bölgedeki deniz ürünleri tüketiminin artmasına ve vatandaşların sofralarına taze balık sunulmasına olanak tanıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: