Akrabamın oğlu Muratcan ile Burçin kızımızın hayatlarını birleştirdiği bu özel günde orada olmaktan mutluluk duydum. Genç çifte bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.
Düğün, doğayla iç içe bir ortamda; zeytin ağaçlarının gölgesinde, çam ormanlarının yanı başında "Urli Otel Event" adlı mekânda gerçekleşti. Aile, bu düğün için hiçbir fedakârlıktan kaçınmamış, her detayla titizlikle ilgilenmişti. Ancak ne yazık ki, aynı özeni düğün organizasyonunu üstlenen işletme gösterememişti.
Düğünde Servis Büyük Sıkıntıydı
Davetliler masalarına yerleştiğinde, adeta bir organizasyon faciası başladı. Menünün içeriği masalara bırakılan kartlarda açıkça yazıyordu: Ordövr tabağı, ara sıcak, ana yemek ve tatlı. Ancak bu menüyü tam olarak tadabilen kaç kişi vardı, emin değilim!
Gece boyunca garsonlar ellerinden geldiğince hizmet vermeye çalıştı. Yemekler mutfaktan-tahminen 300-400 metre uzaktan getiriliyor, birkaç garson taşıyor, diğer üç garson ise servis etmeye çalışıyor. Saat 21.30’a kadar ordövr tabakları ancak ulaştırılabildi masalara. Ara sıcaklar ise neredeyse masaların %70’ine hiç gelmedi. Buna bizim masa da dahil.
Misafirler doğal olarak tepkilerini dile getirmeye başladılar. Ancak işletme yetkilileri sanki hiçbir şey olmamış gibi rahat tavırlar sergiliyorlardı. Garsonların önünü kesip kendi servislerini kendileri yapanlar oldu. Düğün sahibi defalarca itiraz etti, damat bile birkaç kez müdahale etti ama sonuç değişmedi.
Ara sıcaklar gelmeden dağıtımı bırakıldı. Ana yemek servisi yaklaşık 22.00’de başlayabildi. Ana yemeğin ulaşamadığı masa sayısıda azımsanmayacak kadar vardı.Tatlıyı gören zaten çok az kişi oldu. Biz saat 23.00 gibi ayrıldık, hâlâ gelmemişti.
İstanbul, Ayvalık, Edremit gibi uzak yerlerden gelen onlarca misafir erken ayrılmak zorunda kaldı. Düşünün: Çocuğunuzun en özel günü için mekân kiralıyorsunuz, dünya kadar masraf yapıyorsunuz ama düğün adeta sabote ediliyor. Düğün sahibinin keyif alması gereken günde, yüzünde mutsuzluk ve mahcubiyet vardı. Gerçekten çok yazık. Garsonlara da haksızlık etmek istemem. Onlar ellerinden geleni yaptı. Ama üç kişiyle bu kadar davetliye hizmet etmeye çalışmak zaten baştan yanlış.
Mutluluğun paylaşıldığı günler, mutsuzluk anısına dönüşmemeli. Özellikle yemekli düğünlerde organizasyonun sorumluluğunu alan işletmelere çok dikkat edilmeli. Yoksa, gerçekten de "kendi paranla rezil olmak" kaçınılmaz hale geliyor.
Sağlıcakla kalın.
Yorumlar
Kalan Karakter: